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别说你只会炒和煮,鸡蛋可以换种吃法!

2016年10月18日 奇趣世界 暂无评论

糖醋荷包蛋

别说你只会炒和煮,鸡蛋可以换种吃法!

>>>>材料: 鸡蛋3个、油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、生抽适量、葱丝适量。

>>>>做法: 1、鸡蛋三个准备。 2、将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。 3、坐锅热油,磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。 4、锅内留底油,倒入步骤二的调料汁大火烧开。 5、倒入鸡蛋,加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。

虾皮蛋

别说你只会炒和煮,鸡蛋可以换种吃法!

>>>>材料: 鸡蛋1个,虾皮适量,香油少许。

>>>>做法: 1、取一个碗,滴入少许的香油,避免鸡蛋粘碗底。 2、把鸡蛋打入碗内,不要搅动;用牙签在蛋黄上戳几个小洞,否则蛋黄容易爆破的。 3、洒少许虾皮,虾皮内含盐,虾皮本身有海鲜的鲜味,所以无需再加任何调料。 4、把盛鸡蛋的碗放入微波炉内,为防止鸡蛋溅出,可在上面盖个盖子。 5、微波炉调到中火,加热2分钟。 6、2分钟后,一个煎鸡蛋就做好啦。

红枣当归蛋

别说你只会炒和煮,鸡蛋可以换种吃法!

>>>>材料: 当归10g、红枣80g、黄芪10g、鸡蛋3个、红糖适量。

>>>>做法: 1、准备好材料。 2、锅里加适量的水,放入鸡蛋煮熟,加少许盐,可以防鸡蛋开裂。 3、煮好的蛋去壳,用牙签在鸡蛋表面刺一些小孔,和当归一起煮,味道更容易渗到鸡蛋内。 4、将当归和黄芪放入锅中,加3大碗水煮沸。 5、转小火,加入红枣6)放入鸡蛋,大火煮沸后,小火炖,煮汤至一碗即可,约40分钟。 7、加入红糖,煮三四分钟即可。 8、趁着温热食用,一星期喝1—2次,对面色发黄,月经不调,月经稀少有一定的辅助作用。

凉拌鸡蛋

别说你只会炒和煮,鸡蛋可以换种吃法!

>>>>材料: 鸡蛋2个、香菇3朵,、香菜少许、淀粉少许、盐﹑醋﹑糖﹑香油和料酒各适量。

>>>>做法: 1、香菇洗净,切丝;香菜洗净,切段。香菇用开水汆烫熟,晾凉备用。 2.、淀粉中加入料酒调匀,用料酒调淀粉,可起到给鸡蛋去腥的作用。 3、鸡蛋打入碗内,放少许盐给鸡蛋码个底味。 4、将和好的淀粉糊倒入鸡蛋内,用筷子或者打蛋器把鸡蛋打散。 5、打散后的蛋液用滤网过滤一下,这样做出来的蛋皮更加的细腻滑嫩。 6、锅烧热,锅内抹上一层油。 7、用勺子取适量蛋液倒入锅内。 8、转动锅子,使蛋液均匀铺在锅底,加热至表面凝固,翻面。 9、继续加热至令一面凝固,取出,煎制下一个蛋皮。煎完后,晾凉备用。 10、将晾凉的蛋皮,切丝。 11、蛋皮丝﹑香菇丝和香菜放入一个大碗内。 12、放入适量醋﹑盐﹑糖和香油进行调味,拌匀即可食用。

溏心煎蛋

别说你只会炒和煮,鸡蛋可以换种吃法!

>>>>材料: 清水一小碗,盐半小勺,鸡蛋一个。

>>>>做法: 1、干锅烧热,可以用手在锅的表面感受一下,感觉热了就关掉火。 2、关火后倒入几滴油,不用放太多,一点点就可以。 3、散入半小勺盐,把锅晃一下,使油均匀(锅中撒入盐,还可以防止鸡蛋粘锅)。 4、打入一个鸡蛋,不要翻动。 5、倒入少许清水(清水可以降温,并产生水蒸气),这个时候可以开小火,听见噼里啪啦的声音后关火(因为水和热油放在一起会霹雳啪啦的响)。 6、盖上锅盖,用锅里的余温来热熟鸡蛋,3-5分钟后就可以了。

啤酒卤蛋

别说你只会炒和煮,鸡蛋可以换种吃法!

>>>>材料: 鸡蛋4枚、啤酒1罐、盐适量、生抽5ml。

>>>>做法: 1、将鸡蛋清洗干净后,放入凉水锅里大火煮熟。 2、将鸡蛋煮熟后,放入凉水激一下。 3、剥掉鸡蛋壳。 4、将鸡蛋剥好后,用小刀在鸡蛋上切一道,这样可以使得蛋黄入味比较快。 5、将少量白糖,生抽撒在鸡蛋上,腌制20分钟。 6、开火上锅,将腌制好的鸡蛋倒入锅中,倒入半罐啤酒,再加入适量的白糖,生抽。 7、用勺子搅拌均匀后,盖上锅盖,大火煮开后,小火慢慢煮,大约五分钟后,汁就收好了。

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