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番茄不能放冰箱?切记这9种食物冷藏反而坏更快

2016年10月13日 奇趣世界 暂无评论

很多人习惯食材一买回家,就往冰箱裡扔,觉得冰箱有保鲜效果就能万无一失,也可以存放久一点。但这样的观念真的正确吗?国外网站《Rodalewellness》整理出以下9种放冰箱会变质、坏掉的食物,以后可别傻傻将它们再放冰箱里。

1.蜂蜜

番茄不能放冰箱?切记这9种食物冷藏反而坏更快

蜂蜜有天然保鲜能力,冷藏会加速糖结晶的速度,变得有如面团,很难舀出来。蜂蜜的颜色及风味会随着时间慢慢改变,但它仍可以食用。建议把蜂蜜盖紧存放在阴凉干燥处。

2.瓜类 瓜类久放冰箱,会出现「冻伤」的情况,变黑、变软甚至变味,像是西瓜、哈密瓜等,放在室温中可保持最佳风味,也可保有其中的抗氧化成分。

3.热带水果 凤梨、木瓜、芒果、奇异果和其他热带水果,最好以室温保存。若放入冰箱,过几天就会发现果皮凹陷、下垂、出现黑褐色斑点,营养成分会受到极大破坏。

4.马铃薯

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低温会将马铃薯的淀粉分解,出现不讨喜的甜度及沙沙的口感。如果拿来烤或炸,低温保存的马铃薯,明显比保存在室温中者,含有更多丙烯酰胺。放在暗处保存可避免马铃薯变绿。

5.番茄 低温会让番茄的口感变差,不仅果肉软烂,还会出现散裂现象,甚至导致严重的酸败。建议最好放在干燥阴凉通风处保存。

6.南瓜

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建议将南瓜放在干燥阴凉通风处,才能够保存最久。

7.红薯 红薯是喜热的根茎植物,放在冰箱中容易变色或出现斑点。高湿度才能维持它的结实及饱满,可存放在塑胶袋或某些容器。

8.山药 跟红薯一样,山药也是喜热的根茎植物,放在冰箱中容易变质、变色或出现斑点。

9.茄子

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茄子生性喜热,所以放在室温是比较好的选择。

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