A-A+

燕窝鱼翅真的营养高吗?盘点5大名不副实的名贵食材

2016年12月30日 奇趣世界 暂无评论

我们平常在说到一些名贵的食物的时候,总是会说什么山珍海味,燕窝鱼翅什么的。由于千百年来的流传,在人们的普遍认知中,这些都是营养价值极其之高的名贵食材。但千趣君告诉你们,物以稀为贵这儿是没错的,但是真要说到营养,有些声名远播的名贵食材真的是名不副实。

1、燕窝

燕窝鱼翅真的营养高吗?盘点5大名不副实的名贵食材

燕窝主要含水溶性蛋白质以及甘氨酸等氨基酸。与鸡蛋、豆腐、银耳等食物相比,其氨基酸以及胶原蛋白、矿物质等的含量确实高出不少,但是从营养学角度来看,燕窝的蛋白质含量为49.9%,不如同等数量的蟹肉;而且所含蛋白多是不完全蛋白,人体难以吸收,还不如鸡蛋、肉类的营养好吸收。

2、鲍鱼

燕窝鱼翅真的营养高吗?盘点5大名不副实的名贵食材

据营养学家研究:100克鲍鱼中的蛋白质含量是12.6克,田螺是11克,河蚌是10.9克;脂肪含量则依次是0.8克、0.2克和0.8克。去除水分之后,其干品蛋白质含量都在50%以上,河蚌甚至更高,达到75%。从矿物质的含量来看,虽然鲍鱼中铁和钙的含量比较丰富,但这是贝类食物的共同特点,并非独有。事实上,它的钙含量低于田螺,锌含量低于河蚌。

3、海参

燕窝鱼翅真的营养高吗?盘点5大名不副实的名贵食材

海参的价值在于蛋白质,虽然海参的蛋白质含量很高,但是海参的氨基酸并不符合人体氨基酸模式。相对来说,鸡蛋才是最符合人体氨基酸模式的食物。吃海参还不如一天吃一个鸡蛋,再搭配些豆制品和青菜,后者摄入的蛋白质在质和量上都要远胜于海参,且价廉物美。

4、鱼翅

燕窝鱼翅真的营养高吗?盘点5大名不副实的名贵食材

从现代营养学的角度看,鱼翅并不含有任何人体容易缺乏或高价值的营养。而从含有蛋白质来说,鱼翅中的蛋白质质量比不过鸡蛋和肉类,它含有的是不完全蛋白;而从不饱和脂肪来说,鱼翅和普通海鱼一样,并没有什么特殊的价值。

5、鹅肝

燕窝鱼翅真的营养高吗?盘点5大名不副实的名贵食材

鹅肝其实就是鹅的脂肪肝,是经过强行填食饲养后而长出的鹅肝,体积是正常鹅肝的6-10倍;其肝脏脂肪含量是健康鹅肝的10-12倍。跟装饰蛋糕的奶油不分高下,都是高脂肪食物,吃下去了一样增加胆固醇含量。所以,咱们这身体所需的营养,正常的饮食已经能够补充身体所需。如果不是特殊的病情病况,还是不要吃这种奢侈的食物了,当然啦,土豪随意咯!!来源:千趣

TIPS:最新电影,最新韩剧,最新日剧,最新美剧,尽在人人影视网
标签: